納豆は４００回かき混ぜると美味しくなる？
先日 ラジオで 納豆は何回かき混ぜると美味しくなるのか？ という話題が上がっていた。
どうやらどこかの公式で４００回混ぜると美味しい という情報を見たとパーソナリティーが話していた
これは納豆県（茨城県）出身・在住者として 検証せずにはいられない話！
ちなみに ４００回混ぜると美味しいという見解を出した公式サイを調べたところ
味博士の研究所さん 味覚センサー「レオ」で科学的に旨味を分析してくれている！
４００回以上混ぜても 旨味に変化はない（むしろ落ちる位）らしい！むむ！
１００回・２００回・３００回・４００回実践レポ
早速 家族に話したところ 皆一様に気になった様子。早速 やってみる事にした！
我が家の納豆は 近所のカスミ（茨城でポピュラーなスーパー）で３パック８８円のオカメ納豆
１００回・２００回・３００回・４００回と混ぜ 違いを検証してみる（混ぜる人・夫）
混ぜる前にタレと辛子をいれたが 後からいれる方が美味しいらしい（笑）
混ぜ混ぜスタート！
１００回混ぜるとこんな感じ いつもより長く混ぜた位で到達します！
２００回混ぜるとこんな感じ！ １００回とは明らかに違い 全体的にふわふわしています
３００回は見た目の変化はなしですが 混ぜている納豆が軽くなる感じがするそうです
４００回混ぜた状態はこんな感じ！ふわふわしている泡に粘り気が出始めて美味しそう！
１００回からの変化を 繋げて見てみましょう！
１つ１つ見ると そんなに変わらない気もするけれど 繋げて見ると
１００～２００回➠見た目に変化 ３００～４００回➠味に変化 がありそうな感じがします
４００回は納豆嫌いも食べられるかも？
さて ４００回混ぜたものを実食！ごはんにドドーンと載せて頂きます
混ぜてくれた夫に食べてもらったところ
納豆臭さがなく食べやすい！お豆の味がよく分かる！
との事。この後 １００回・２００回・３００回も別日に食べたが
４００回が断然美味しい！
との事でした。
混ぜる時の注意点
我が家では 何の予備知識もなく突然始めてしまった為 普通に納豆のケースで混ぜたのですが
初回４００回にケースが耐えられず 破れていました！
軽くて 深さのあるお皿などで混ぜると 手も汚れず混ぜる時もラクだと思います。
納豆は４００回混ぜると納豆特有の臭みが減り美味しくなる！
次は タレと辛子をいれるタイミングを変えて 食べ比べをしてみようと思う！
納豆を変えて 試してみるのも良いかも・・・納豆県民の挑戦は続く・・・
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ともぴん
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